はじめまして。　　　オーナーシェフの高島と申します。 2006年12月1日にみずきの街にノアより移転オープンいたしました。 数十年前、イタリア、スペインに旅をしたときの、太陽の下で季節の木々や草花を肌で感じながら食事をした名もない小さなレストランが、いつまでも脳裏に残っておりました。 いずれはこのようなレストランをと今日まで夢見てまいりました。 ご縁があって、冬には客席から富士山が朝に夕にすばらしい表情を見せてくれ、又目の前には広々とした田園の傍に、小さいながらも思い入れが一杯に詰まったレストランが出来上がりました。 この間、多くの素晴しいお客様や仲間、そしてスタッフに恵まれました事が、今回長年の夢が叶いました大きな要素だと思っております。 人に恵まれることの幸せと感謝を心から感じております。 皆様もこの店で少しでもよい時間を過ごして頂けたらと考えておりますし、又、そのようなレストランにしたいと思っております。 転業から三十数年、料理をしてまいりましたが、いまだに勉強することばかりでございます。 皆様に喜んで頂ける、そして満足して頂ける料理をこれから精進してまいります。 是非このジャルディーノ（庭・中庭の意）伊太利亭をご愛顧頂きますようよろしくお願いいたします

ジャルディーノ伊太利亭 オーナーシェフ　　高島利幸